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螺旋藻功能及其发酵液的研究进展/Research Advance of the Functions and Fermentation of Spirulina[J]
李晓青; 吴彬彬; 张艳玲; 刘俊江; 梁岩; LI Xiao-qing; WU Bin-bin; ZHANG Yan-ling; LIU Jun-jiang; LIANG Yan; 广州中国科学院先进技术研究所食品安全与环境技术研究中心,广东广州,511458; 广州中国科学院先进技术研究所食品安全与环境技术研究中心,广东广州511458; 中国科学院新疆生态与地理研究所,新疆乌鲁木齐830011
2014
Source Publication食品研究与开发
Volume23Pages:145-148
Abstract螺旋藻是较安全的食品,含有多种营养物质。本文简要综述了螺旋藻的发现和发展,功能的研究进展及发酵液的研究状况,展望了螺旋藻的发展前景。
Keyword螺旋藻 功能 发酵液 Spirulina Function Fermentation
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Language中文
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.xjlas.org/handle/365004/14198
Collection研究系统_荒漠环境研究室
Corresponding Author广州中国科学院先进技术研究所食品安全与环境技术研究中心,广东广州,511458; 广州中国科学院先进技术研究所食品安全与环境技术研究中心,广东广州511458; 中国科学院新疆生态与地理研究所,新疆乌鲁木齐830011
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GB/T 7714
李晓青,吴彬彬,张艳玲,等. 螺旋藻功能及其发酵液的研究进展/Research Advance of the Functions and Fermentation of Spirulina[J][J]. 食品研究与开发,2014,23:145-148.
APA 李晓青.,吴彬彬.,张艳玲.,刘俊江.,梁岩.,...&中国科学院新疆生态与地理研究所,新疆乌鲁木齐830011.(2014).螺旋藻功能及其发酵液的研究进展/Research Advance of the Functions and Fermentation of Spirulina[J].食品研究与开发,23,145-148.
MLA 李晓青,et al."螺旋藻功能及其发酵液的研究进展/Research Advance of the Functions and Fermentation of Spirulina[J]".食品研究与开发 23(2014):145-148.
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